Pebre de Sichuan en gra de cendra espinosa xinesa natural pura Pebre verd de Sichuan

El pebre de Sichuan és una espècia característica de la cuina de Sichuan de la província de Sichuan, al sud-oest de la Xina.Quan es menja, produeix un efecte adormidor i formigueig a causa de la presència d'hidroxi-alfa sanshool al gra de pebre.S'utilitza habitualment en plats de Sichuan com el mapo doufu i l'olla calenta de Chongqing, i sovint s'afegeix juntament amb els pebrots per crear un sabor conegut com málà.

El pebre de Sichuan té moltes funcions.Pot millorar la capacitat de digestió del cos.Pot afavorir el transport de la melsa i l'estómac i la funció química.Pot promoure l'augment de la gana.Pot escalfar i dissipar el fred i millorar el yang del cos.

Té els efectes d'enfortiment de l'estómac fragant, escalfament i dispersió del fred, deshumidificació i alleujament del dolor, insecticida i desintoxicació, antiprurític i alleujament de peixos.Pot eliminar l'olor a peix de tot tipus de carn;Promoure la secreció de saliva i augmentar la gana;Fer dilatar els vasos sanguinis per reduir la pressió arterial.L'aigua de pebre pot eliminar els paràsits.

El pebre de Sichuan també està disponible com a oli.L'oli d'infusió de pebre de Sichuan es pot utilitzar per amanir, submergir salses o qualsevol plat en què es desitgi el sabor del gra de pebre sense la textura dels grans de pebre.